Día: Domingo 24 de noviembre
Hora: 11:30
Proclamación de los Ganadores: 15:30
Nº de Participantes: 5 cortadores

El III Campeonato Regional “Cortadores de Pata Canaria”, único en su categoría de Canarias; se desarrollará en el marco del IV Festival del Cochino Negro Canario y tiene como finalidad reconocer la figura de los maestros cortadores de jamón como embajadores de la raza porcina autóctona de Canarias, el Cochino Negro.